LN-II型糧食粘度測(cè)定儀對(duì)內(nèi)源β-葡聚糖的測(cè)定
來(lái)源： http://www.815oz.cn 類別：實(shí)用技術(shù) 更新時(shí)間：2014-11-13 閱讀次
在糧食行業(yè)中重要的額品質(zhì)測(cè)定便是粘度值的大小，該數(shù)值對(duì)糧食原料本身有影響除外，對(duì)其加工的食品品質(zhì)也具有較大的關(guān)系。因此通過(guò)LN-II型糧食粘度測(cè)定儀對(duì)各種不同食品以及其中的成分粘度進(jìn)行測(cè)定是保證食品品質(zhì)的一個(gè)重要發(fā)展趨勢(shì)。比如在內(nèi)源β-葡聚糖中LN-II型糧食粘度測(cè)定儀對(duì)其粘度的測(cè)定是重要的。
內(nèi)源β-葡聚糖溶解、麥芽萃取方法和麥芽浸出物分離的粘度測(cè)定方法作了修改，現(xiàn)用LN-II型糧食粘度測(cè)定儀方法中已包含這些改進(jìn)�，F(xiàn)在這次合作試驗(yàn)的目標(biāo)，是要在不同層次上確定經(jīng)修改的粘度測(cè)定法用于測(cè)定麥芽的內(nèi)源β-葡聚糖酶活性的精確度值。從對(duì)照麥芽得到的數(shù)據(jù)來(lái)看，在實(shí)驗(yàn)室之間略有差異，盡管不象以前的試驗(yàn)?zāi)菢哟蟆?BR>
總的來(lái)看，各實(shí)驗(yàn)室用對(duì)照麥芽的重復(fù)分析結(jié)果都非常一致;可是一些實(shí)驗(yàn)室沒有給A至E每個(gè)樣品做新對(duì)照樣品分析。β-葡聚糖培養(yǎng)基在LN-II型糧食粘度測(cè)定儀的實(shí)驗(yàn)室中有2個(gè)記錄數(shù)值在推薦范圍(20-30sqmm/s)之外。由于這些數(shù)值都離推薦范圍不遠(yuǎn)，對(duì)這些實(shí)驗(yàn)室的數(shù)據(jù)都沒有發(fā)現(xiàn)異常，所以統(tǒng)計(jì)分析時(shí)把這些數(shù)據(jù)也包括在內(nèi)。
據(jù)幾個(gè)實(shí)驗(yàn)室報(bào)告，難以控制均漿的溫度，經(jīng)常出現(xiàn)溫度偏差大超過(guò)20攝氏度。LN-II型糧食粘度測(cè)定儀處于實(shí)驗(yàn)室于30℃對(duì)緩沖液和酶溶液作平衡，均質(zhì)麥芽量有若干差異(用緩沖液量相應(yīng)調(diào)節(jié))，一些參加單位還注意到均勻化時(shí)間差異。但是相信這些差異不是這次試驗(yàn)得到的精確數(shù)值差的原因。 中國(guó)糧油儀器在線 http://www.815oz.cn
內(nèi)源β-葡聚糖溶解、麥芽萃取方法和麥芽浸出物分離的粘度測(cè)定方法作了修改，現(xiàn)用LN-II型糧食粘度測(cè)定儀方法中已包含這些改進(jìn)�，F(xiàn)在這次合作試驗(yàn)的目標(biāo)，是要在不同層次上確定經(jīng)修改的粘度測(cè)定法用于測(cè)定麥芽的內(nèi)源β-葡聚糖酶活性的精確度值。從對(duì)照麥芽得到的數(shù)據(jù)來(lái)看，在實(shí)驗(yàn)室之間略有差異，盡管不象以前的試驗(yàn)?zāi)菢哟蟆?BR>
總的來(lái)看，各實(shí)驗(yàn)室用對(duì)照麥芽的重復(fù)分析結(jié)果都非常一致;可是一些實(shí)驗(yàn)室沒有給A至E每個(gè)樣品做新對(duì)照樣品分析。β-葡聚糖培養(yǎng)基在LN-II型糧食粘度測(cè)定儀的實(shí)驗(yàn)室中有2個(gè)記錄數(shù)值在推薦范圍(20-30sqmm/s)之外。由于這些數(shù)值都離推薦范圍不遠(yuǎn)，對(duì)這些實(shí)驗(yàn)室的數(shù)據(jù)都沒有發(fā)現(xiàn)異常，所以統(tǒng)計(jì)分析時(shí)把這些數(shù)據(jù)也包括在內(nèi)。
據(jù)幾個(gè)實(shí)驗(yàn)室報(bào)告，難以控制均漿的溫度，經(jīng)常出現(xiàn)溫度偏差大超過(guò)20攝氏度。LN-II型糧食粘度測(cè)定儀處于實(shí)驗(yàn)室于30℃對(duì)緩沖液和酶溶液作平衡，均質(zhì)麥芽量有若干差異(用緩沖液量相應(yīng)調(diào)節(jié))，一些參加單位還注意到均勻化時(shí)間差異。但是相信這些差異不是這次試驗(yàn)得到的精確數(shù)值差的原因。 中國(guó)糧油儀器在線 http://www.815oz.cn
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