食品安全問題 廚房垃圾如何妥善處理？
生活水平在不斷的提高，生活垃圾也逐漸的變多，對于生活中的廚房垃圾人們一直是比較頭疼的。因其數(shù)量龐大，油份水分多，含鹽量也很高，成分復(fù)雜多樣，在以往的地溝油事件，泔水豬事件都是因?yàn)閷@種具有資源特性和污染特性的廚房垃圾沒有做到很好的處理。污染了生態(tài)環(huán)境，也造成了令人恐慌的食品安全問題。
餐廚垃圾數(shù)量龐大。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國每年城市餐廚垃圾產(chǎn)生量不低于3000萬噸。以省會合肥為例，目前省城主城區(qū)現(xiàn)有餐飲企業(yè)近6400家，每天產(chǎn)生的餐廚垃圾數(shù)以噸計(jì)。其中，部分餐廚垃圾通過各種途徑進(jìn)入生態(tài)循環(huán)，不但對城市環(huán)境造成污染，也對人體健康產(chǎn)生潛在危害；還有部分餐廚垃圾送入生活垃圾填埋場進(jìn)行填埋處理，不僅占用生活垃圾填埋庫容，而且惡化衛(wèi)生填埋場環(huán)境，同時(shí)餐廚垃圾含有大量游離水及油脂，存在嚴(yán)重安全隱患。
解決餐廚剩余物處理的難題，首先要解決收集難題，需打破原有利益鏈，運(yùn)用科學(xué)的自動(dòng)化收集設(shè)備，減少人工監(jiān)控管理，減少政府因人工監(jiān)管的成本。其次，將收運(yùn)與后端處理分開運(yùn)營。在前端收集和運(yùn)營時(shí)，就地解決水、油和固體物的自動(dòng)化分離，減少運(yùn)輸量，減少資源損耗，減少財(cái)政支出，更減少后端工藝和投資成本。此外，相關(guān)職能部門幫助對接廢油的銷售渠道，讓收運(yùn)商自動(dòng)化監(jiān)管廢油去向，堅(jiān)決杜絕重回餐桌。同時(shí)，可激活中國現(xiàn)有300萬噸的生物柴油提煉閑置設(shè)備，增加生物柴油產(chǎn)能，減少石油依賴及碳的排放量，降低空氣PM2.5指標(biāo)。
餐廚廢棄物的分類處理，經(jīng)處理后的污水達(dá)標(biāo)排放；餐廚固體垃圾的集中收集、運(yùn)輸?shù)街付ǖ奶幚韽S進(jìn)行資源再生利用；餐廚油脂高效收集、油脂自動(dòng)收集到專業(yè)設(shè)計(jì)的密封油脂桶內(nèi)；油脂計(jì)重、定位監(jiān)管，數(shù)據(jù)比對，防止截流，徹底斬?cái)嗟販嫌褪占馈Ｈ堂芊膺\(yùn)輸，防止二次污染，影響市容環(huán)境。更多資訊：糧油儀器 http://www.815oz.cn/
