美國食品安全在公眾心中大打折扣
來源： http://www.815oz.cn/ 類別：新聞中心 更新時間：2015-03-31 閱讀次
近日，網(wǎng)上十分受關(guān)注的食品安全問題是美國賽百味被曝在三明治制作過程中添加了偶氮二甲酰胺的事件。偶氮二甲酰胺是皮鞋塑膠生產(chǎn)過程中增加彈性的物質(zhì)，但是，在美國卻表示在食品中適當(dāng)添加是可以的。一波未平一波又起，接連又曝出加州牧場飼養(yǎng)公司加工生病和不健康的動物，投入市場銷售。但是，美國農(nóng)業(yè)部卻表示，生病的動物也可以作為食物。這一而再的事件，讓美國的食品安全在人們的心中大打折扣。
美國農(nóng)業(yè)部西部研究中心研究員潘忠禮在接受本報記者采訪時表示，與歐洲等其他發(fā)達(dá)國家或地區(qū)乃至一些發(fā)展中國家相比，美國的食品安全標(biāo)準(zhǔn)顯得較寬。比如，許多國家嚴(yán)格禁止的瘦肉精，在美國卻是合法的。
潘忠禮說，這是因為美國總是感覺自身農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化程度甚高，不存在一家一戶的小作坊式生產(chǎn)，再加上監(jiān)管環(huán)節(jié)法律健全、手段完善，完全可以規(guī)范各種食品添加劑或藥品的使用劑量與范圍，而不必徹底禁止。比如，美國認(rèn)為它可以確保本國的養(yǎng)殖業(yè)從業(yè)人員正確把握瘦肉精使用方法，因此沒有必要禁止瘦肉精。在能否將偶氮二甲酰胺作為食品添加劑使用上，美國與歐盟等存在不同標(biāo)準(zhǔn)，原因基本相同。
可是，美國監(jiān)管部門的這種盲目自信，卻未免讓一些消費(fèi)者提心吊膽，也引起了權(quán)益保障組織的質(zhì)疑。
美國媒體注意到，根據(jù)美國食品和藥品管理局規(guī)定，作為面團(tuán)改進(jìn)劑使用時，偶氮二甲酰胺不得超過面粉質(zhì)量的0.0045%，但還沒有哪家公司披露這種添加劑的含量。美國非政府組織“公眾利益科學(xué)中心”指出，美國的德萊尼修正案規(guī)定，不得使用任何致使人或動物患癌的食品添加劑，而從偶氮二甲酰胺中分解出的尿烷、氨基脲如果達(dá)到一定的含量，都可能致癌。因此，該組織“敦促美國食品和藥品管理局，考慮根據(jù)德萊尼修正案禁止(在食品中)添加這種化學(xué)物質(zhì)”。
在談及召回加州牧場飼養(yǎng)公司牛肉產(chǎn)品的原因時，美國農(nóng)業(yè)部食品安全和檢驗局稱，由于這家公司“加工了生病和不健康的動物，并且在沒有或沒有完全接受聯(lián)邦監(jiān)測的情況下從事這些行為”，因此這些牛肉“不適合人們消費(fèi)”。
美國動物權(quán)益保護(hù)組織“農(nóng)場避難所”創(chuàng)始人吉恩·鮑爾指出，美國農(nóng)業(yè)部曾明確表示，生病的動物也可以作為食物使用。因此，導(dǎo)致此次牛肉召回的主要原因，并非這家公司“加工了生病和不健康的動物”，而是在“加工”的過程中缺乏“聯(lián)邦監(jiān)測”。在美國，有病的動物進(jìn)入食品供應(yīng)環(huán)節(jié)仍是普遍與合法的行為。
鮑爾不無憂慮地說，農(nóng)業(yè)部食品安全和檢驗局此次發(fā)布一級召回令，顯示這些肉對消費(fèi)者具有極高的危害性，食用后可能導(dǎo)致“嚴(yán)重的負(fù)面健康后果或者死亡”。具有諷刺意味的是，這些并未接受聯(lián)邦監(jiān)測而一度流入市場的牛肉，包裝上卻莫名其妙地標(biāo)有“美國農(nóng)業(yè)部監(jiān)測”的標(biāo)志。
食品安全問題是全球關(guān)注的，人們在生活水平不斷提高的同時，對于飲食的安全問題是零容忍的，這就提醒各個食品加工企業(yè)生產(chǎn)企業(yè)一定要把控好食品的安全，這樣才是提高效益的最好出路。糧油儀器 http://www.815oz.cn/
美國農(nóng)業(yè)部西部研究中心研究員潘忠禮在接受本報記者采訪時表示，與歐洲等其他發(fā)達(dá)國家或地區(qū)乃至一些發(fā)展中國家相比，美國的食品安全標(biāo)準(zhǔn)顯得較寬。比如，許多國家嚴(yán)格禁止的瘦肉精，在美國卻是合法的。
潘忠禮說，這是因為美國總是感覺自身農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化程度甚高，不存在一家一戶的小作坊式生產(chǎn)，再加上監(jiān)管環(huán)節(jié)法律健全、手段完善，完全可以規(guī)范各種食品添加劑或藥品的使用劑量與范圍，而不必徹底禁止。比如，美國認(rèn)為它可以確保本國的養(yǎng)殖業(yè)從業(yè)人員正確把握瘦肉精使用方法，因此沒有必要禁止瘦肉精。在能否將偶氮二甲酰胺作為食品添加劑使用上，美國與歐盟等存在不同標(biāo)準(zhǔn)，原因基本相同。
可是，美國監(jiān)管部門的這種盲目自信，卻未免讓一些消費(fèi)者提心吊膽，也引起了權(quán)益保障組織的質(zhì)疑。
美國媒體注意到，根據(jù)美國食品和藥品管理局規(guī)定，作為面團(tuán)改進(jìn)劑使用時，偶氮二甲酰胺不得超過面粉質(zhì)量的0.0045%，但還沒有哪家公司披露這種添加劑的含量。美國非政府組織“公眾利益科學(xué)中心”指出，美國的德萊尼修正案規(guī)定，不得使用任何致使人或動物患癌的食品添加劑，而從偶氮二甲酰胺中分解出的尿烷、氨基脲如果達(dá)到一定的含量，都可能致癌。因此，該組織“敦促美國食品和藥品管理局，考慮根據(jù)德萊尼修正案禁止(在食品中)添加這種化學(xué)物質(zhì)”。
在談及召回加州牧場飼養(yǎng)公司牛肉產(chǎn)品的原因時，美國農(nóng)業(yè)部食品安全和檢驗局稱，由于這家公司“加工了生病和不健康的動物，并且在沒有或沒有完全接受聯(lián)邦監(jiān)測的情況下從事這些行為”，因此這些牛肉“不適合人們消費(fèi)”。
美國動物權(quán)益保護(hù)組織“農(nóng)場避難所”創(chuàng)始人吉恩·鮑爾指出，美國農(nóng)業(yè)部曾明確表示，生病的動物也可以作為食物使用。因此，導(dǎo)致此次牛肉召回的主要原因，并非這家公司“加工了生病和不健康的動物”，而是在“加工”的過程中缺乏“聯(lián)邦監(jiān)測”。在美國，有病的動物進(jìn)入食品供應(yīng)環(huán)節(jié)仍是普遍與合法的行為。
鮑爾不無憂慮地說，農(nóng)業(yè)部食品安全和檢驗局此次發(fā)布一級召回令，顯示這些肉對消費(fèi)者具有極高的危害性，食用后可能導(dǎo)致“嚴(yán)重的負(fù)面健康后果或者死亡”。具有諷刺意味的是，這些并未接受聯(lián)邦監(jiān)測而一度流入市場的牛肉，包裝上卻莫名其妙地標(biāo)有“美國農(nóng)業(yè)部監(jiān)測”的標(biāo)志。
食品安全問題是全球關(guān)注的，人們在生活水平不斷提高的同時，對于飲食的安全問題是零容忍的，這就提醒各個食品加工企業(yè)生產(chǎn)企業(yè)一定要把控好食品的安全，這樣才是提高效益的最好出路。糧油儀器 http://www.815oz.cn/
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