稻谷糧食儲(chǔ)藏的三個(gè)注意要點(diǎn)
稻是禾本科、稻屬的作物，稻的果實(shí)稱(chēng)為稻谷，稻谷是世界上重要的谷物和商品糧之一。
稻是一種古老的作物，它是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的自然選擇和人了選擇，從野生稻種演變而來(lái)的�，F(xiàn)在栽培的稻種有普通賴(lài)培稻和光穎栽培稻兩種。近來(lái)年世界上比較一致的看法。認(rèn)為普通栽培稻是起源于我國(guó)云南及印度的阿薩姆地帶，以后逐漸問(wèn)世界各地傳播，現(xiàn)已廣泛分布于約自南緯40.和北緯50.之間的各大洲稻區(qū)。光穎栽培稻原產(chǎn)熱帶非洲，現(xiàn)僅在西非有少量栽培。稻在進(jìn)行化過(guò)程中不斷分化，各種水稻又有不同的品種。因此，現(xiàn)在栽培的品種甚多。我國(guó)就不下于4萬(wàn)個(gè)。
稻谷糧食儲(chǔ)藏的三個(gè)注意要點(diǎn)
�。ㄒ唬﹥�(chǔ)藏特性
稻谷具完整的外完，能緩和稻谷的吸濕抵抗力，是儲(chǔ)藏性能較穩(wěn)定的糧種。
稻谷的后熟期短或無(wú)，發(fā)芽要求的水分較高（23-25%），稻谷若吸水受潮，易于發(fā)芽。收獲后未及時(shí)干燥脫粒帶草準(zhǔn)放，米粒易于變黃。
稻谷籽粒粗糙，糧維酌孔隙度大，易受外界濕度影響；又由于稻谷的肢體結(jié)構(gòu)琉松，對(duì)高溫的抗性較弱，每經(jīng)高溫季節(jié)則明顯陳化，陳化速度以稿谷最快，棱稻次之，肋稻較穩(wěn)定。
早稻谷、中稻谷和晚稻谷的儲(chǔ)藏待性有差別；早稻、中稻收獲時(shí)，氣溫高，稻谷易干燥，使入庫(kù)糧食的水分較低，但蟲(chóng)害易于繁殖，秋后易出現(xiàn)糧面結(jié)露而發(fā)熱露變等現(xiàn)象。晚稻收獲時(shí)，氣溫較低，蟲(chóng)害較少，但不易干燥，入庫(kù)糧含水分較高，容易發(fā)熱，霹變及黃變。因此，儲(chǔ)藏中應(yīng)抓住主要矛盾區(qū)別對(duì)待。
稻谷在正常儲(chǔ)藏條件下，一至二年內(nèi)呼吸比較旺盛，而后逐期輕弱趨于乎穩(wěn)，儲(chǔ)藏穩(wěn)定性增高。
�。ǘ┲饕膬�(chǔ)藏措施
1.提高入庫(kù)糧質(zhì) 稻谷收獲后，及時(shí)脫粒整曬，防止稻場(chǎng)生芽、漚黃，盡可能達(dá)到干燥、飽滿、納凈入庫(kù)。
2.殺蟲(chóng)降溫 新稻谷入庫(kù)后，應(yīng)注意通風(fēng)降溫管理，防止縮短生霉。早、中稻入庫(kù)后的蟲(chóng)害多，一般是先殺蟲(chóng)，再通風(fēng)降溫；晚稻入庫(kù)水分較高，更需注意通風(fēng)降濕降溫措施。
3.低溫密閉 利用秋冬季進(jìn)行自然通風(fēng)和機(jī)械通風(fēng)，散發(fā)濕熱，害暖前關(guān)閉門(mén)宙及壓蓋等密閉措施，盡可能保持糧堆較長(zhǎng)時(shí)間的低溫狀態(tài)。
4.定期檢查 借用自動(dòng)粘度測(cè)定儀可快速測(cè)定糧食的陳化情況，用于判斷糧食儲(chǔ)藏好壞的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)。
