國際白度測定方法的接軌過程
白度是一種視覺效果，白色代表的是一種純凈的顏色，在生活中很多人都偏愛于白色的東西，尤其對于面粉這一類物質(zhì)，也正是因為對白色的鐘愛，同時隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們對生活水平的要求日益嚴格化，因而各種檢驗要求均出臺，現(xiàn)在白度測定在粉類食品中是一個必檢的項目，白度的測量可以使用白度測定儀來進行測量，白度的測量最開始時使用相應(yīng)的公式進行測量的而且也是外國最先進行發(fā)展的，隨著時間的推移才研制了白度儀這款儀器，國際上百度經(jīng)過怎樣的發(fā)展呢？
在早期白度只是人在視覺上的效果，沒有相應(yīng)的測量儀器，白度測定儀，同時白度沒有確認的標尺，在不同的領(lǐng)域有不同的白度評價公式。因而，在那時白度的定量表達和測量的統(tǒng)一、量值準確一致是一件不容易的事。為此國際照明委員會（CIE）曾專門成立有關(guān)技術(shù)委員會，企圖在目視評價、測量儀器及定量公式等方面解決測量和標準化問題，經(jīng)過近10年的工作和研究，于1982年CIE第二十屆大會正式推薦CIE 1982白度計算公式�，F(xiàn)代色度學采用CIE所規(guī)定的測量原理、數(shù)據(jù)處理和計算方法，稱為CIE標準色度學色度系統(tǒng)。各個國家都公認，國際照明委員會（CIE）關(guān)于色度學的規(guī)定，是色度學的基礎(chǔ)標準。
在那10年里面他們得出了一個測量公式：W=DY+Px+Qy+C。式中:Y是色度學的三刺激值之一，x, y是色度坐標。這一個公式在那時所研發(fā)并比較流行的，但是現(xiàn)在使用比較多的一個公式也是CIE所推薦及研究的為：WGANZ=Y10一800 （x10一0. 3138)一1700(y10一0. 3310)。在公式上的研究并沒有因白度測定儀這類儀器的問世而停止，現(xiàn)如今各國對于白度的測定上均有不同程度上的進展。
