電子型粉質(zhì)儀和面刀如何拆裝？
來源： http://www.815oz.cn/ 類別：實(shí)用技術(shù) 更新時(shí)間：2020-10-21 閱讀次
小麥粉是我國北方居民的主食之一，可用于制作蛋糕、煎餅、水餃、包子等面食。因?yàn)樾←湻蹖?duì)人們的生活有著重要的作用，所以做好小麥粉品質(zhì)檢測也是非常重要的。在其品質(zhì)檢測工作中，電子型粉質(zhì)儀的應(yīng)用是不可缺少的，該儀器是通過測試小麥粉的流變學(xué)特性，判斷小麥粉品質(zhì)優(yōu)劣的專用儀器設(shè)備，主要檢測面團(tuán)的吸水量、形成時(shí)間、穩(wěn)定時(shí)間、弱化度等指標(biāo)。
利用電子型粉質(zhì)儀檢測小麥粉品質(zhì)，是將小麥粉在粉質(zhì)儀揉混器中加水揉和，隨著面團(tuán)的不斷形成及衰變，面團(tuán)稠度逐漸發(fā)生變化，儀器采用一套電子測力和記錄裝置，自動(dòng)記錄面團(tuán)揉和時(shí)阻力與時(shí)間的變化，從面團(tuán)的加水量大小以及記錄的粉質(zhì)曲線，計(jì)算機(jī)自動(dòng)計(jì)算各種評(píng)價(jià)指標(biāo)，從而判斷小麥粉品質(zhì)。
和面刀是電子型粉質(zhì)儀的重要部件，下面就該部件的拆裝做簡單的介紹：
和面刀拆卸過程：
1、松開和面缽兩個(gè)蝶形螺母，
2、拆下和面缽，
3、向內(nèi)旋轉(zhuǎn)和面刀即可松開，再輕輕向外拉出和面刀。
和面刀安裝過程：
1、首先將長和面刀軸放置在左側(cè)周孔內(nèi)。
2、輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)和面刀，找到正確安裝位置。
3、輕松將軸完全裝入軸孔內(nèi)。
4、逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)約45度即可鎖緊。
5、用同樣的方法安裝短刀，并順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)約45度即可鎖緊。
6、將和面缽安裝在基座上，并用兩個(gè)蝶形螺母緊固。
利用電子型粉質(zhì)儀檢測小麥粉品質(zhì)，是將小麥粉在粉質(zhì)儀揉混器中加水揉和，隨著面團(tuán)的不斷形成及衰變，面團(tuán)稠度逐漸發(fā)生變化，儀器采用一套電子測力和記錄裝置，自動(dòng)記錄面團(tuán)揉和時(shí)阻力與時(shí)間的變化，從面團(tuán)的加水量大小以及記錄的粉質(zhì)曲線，計(jì)算機(jī)自動(dòng)計(jì)算各種評(píng)價(jià)指標(biāo)，從而判斷小麥粉品質(zhì)。
和面刀是電子型粉質(zhì)儀的重要部件，下面就該部件的拆裝做簡單的介紹：
和面刀拆卸過程：
1、松開和面缽兩個(gè)蝶形螺母，
2、拆下和面缽，
3、向內(nèi)旋轉(zhuǎn)和面刀即可松開，再輕輕向外拉出和面刀。
和面刀安裝過程：
1、首先將長和面刀軸放置在左側(cè)周孔內(nèi)。
2、輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)和面刀，找到正確安裝位置。
3、輕松將軸完全裝入軸孔內(nèi)。
4、逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)約45度即可鎖緊。
5、用同樣的方法安裝短刀，并順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)約45度即可鎖緊。
6、將和面缽安裝在基座上，并用兩個(gè)蝶形螺母緊固。
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