利用油脂煙點(diǎn)測(cè)定儀測(cè)定油脂煙點(diǎn)的步驟
食品安全是當(dāng)前較為嚴(yán)峻的社會(huì)問題和民生問題，而且近些年來爆出的三聚氰胺事件、地溝油事件都足以證明目前的食品安全問題已經(jīng)到了不得不整治的地步。就拿食用油安全為例，其煙點(diǎn)的高低便是證明其品質(zhì)高低的重要指標(biāo)。煙點(diǎn)高的食用油自然不錯(cuò)，而一旦長(zhǎng)期使用低煙點(diǎn)食用油則會(huì)嚴(yán)重危害人體健康。因此，如今許多食品質(zhì)檢單位以及油脂生產(chǎn)加工企業(yè)都會(huì)使用油脂煙點(diǎn)測(cè)定儀進(jìn)行檢測(cè)。
要知道，油脂煙點(diǎn)測(cè)定儀是一款專業(yè)的煙點(diǎn)測(cè)定儀器，依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T20795-2006《植物油脂煙點(diǎn)測(cè)定》第5條“第二法目視測(cè)定方法”研制，相較于傳統(tǒng)的目視法，更具標(biāo)準(zhǔn)化、也更為精準(zhǔn)。不過，在油脂煙點(diǎn)測(cè)定儀的實(shí)際使用過程中，很多用戶對(duì)這款儀器的使用步驟還不夠了解，以至于測(cè)定結(jié)果失準(zhǔn)的現(xiàn)象出現(xiàn)。所以，今天小編將該儀器的使用步驟與大家做個(gè)分享：
1、調(diào)整儀器至待測(cè)狀態(tài)。開機(jī)時(shí)，需進(jìn)行儀器預(yù)熱。
2、將油脂樣品小心的注入樣品杯至裝樣線，裝樣時(shí)不得有油樣濺出，若有油樣濺出，需仔細(xì)用軟布擦凈。然后將樣品杯放入加熱器凹槽，緩慢合上機(jī)箱，儀器處于自然閉合狀態(tài)。
3、檢查并調(diào)節(jié)儀器面板上的浮子流量計(jì)，保持氣體流量為 100mL/min 。
4、按照儀器工作軟件的提示，控制儀器開始測(cè)定。儀器將自動(dòng)進(jìn)行加熱、煙霧識(shí)別、煙點(diǎn)測(cè)定、結(jié)果處理和記錄，測(cè)定結(jié)果可自動(dòng)顯示或存儲(chǔ)打印。
5、在測(cè)定結(jié)束后，使用樣杯爪小心取出樣品杯，置于妥善的地方。立即用鑷子夾住潔凈紗布，蘸上酒精，清洗集煙器及溫度傳感器上粘附的油漬。取出樣品杯時(shí)應(yīng)防止熱油溢出和被加熱器等燙傷，待油樣冷卻至室溫后，倒出油樣，仔細(xì)清洗樣品杯，不得殘留油漬和碳化物。
6、雙試驗(yàn)允許相對(duì)差不超過 2％，求其平均值即為測(cè)定結(jié)果。
7、打開冷卻風(fēng)扇，待加熱器冷卻至設(shè)定溫度時(shí)，方可進(jìn)行下一次測(cè)定。將儀器的樣品杯以及儀器的內(nèi)部結(jié)果清洗之后，將儀器放置好原味方便下次繼續(xù)使用。
