應(yīng)用降落數(shù)值儀準(zhǔn)確判定小麥新鮮度
來源： http://www.815oz.cn/ 類別：實(shí)用技術(shù) 更新時(shí)間：2019-12-04 閱讀次
眾所周知，在市面上，有些不法商販在經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)使下，會(huì)用陳小麥冒充新小麥賣給面粉廠，如果面粉廠不能及時(shí)識(shí)別的話，會(huì)導(dǎo)致生產(chǎn)出的面粉質(zhì)量不穩(wěn)定，從而給面粉廠家造成損失。因此，為了準(zhǔn)確判定收購(gòu)小麥的新鮮度，大多數(shù)面粉企業(yè)也會(huì)使用降落數(shù)值儀來進(jìn)行精準(zhǔn)檢測(cè)，從而保證產(chǎn)出高質(zhì)量面粉，維護(hù)企業(yè)效益。
那么小麥的新鮮度的判定依據(jù)是什么？降落數(shù)值儀是如何發(fā)揮作用的呢？
其實(shí)，鑒別新陳小麥除了從色澤、小麥表面光亮的質(zhì)感、新陳小麥的麥香氣味等方面開展，還可以從水分情況著手，一般剛收獲曬干的新小麥的水分為11%~12%，陳小麥的水份是比較穩(wěn)定的，一般為12%~13%；不成熟粒等方面進(jìn)行識(shí)別外，當(dāng)然，還可以通過降落數(shù)值儀測(cè)定小麥的降落值，從而達(dá)到鑒別新陳小麥的目的。
其原理是一般新小麥粉的降落數(shù)值比較大，在300s以上，而陳小麥粉的降落數(shù)值都要小于此值。所以，有條件的面粉廠可以通利用降落數(shù)值儀檢測(cè)，來識(shí)別新陳小麥，從而避免由于陳小麥造成的損失，正是由于小麥的這個(gè)特性，降落數(shù)值儀在小麥的儲(chǔ)藏中也有非常重要的作用，這是因?yàn)樾←湹慕德渲禃?huì)隨著儲(chǔ)藏環(huán)境和時(shí)間的變化而發(fā)生變化。
最近更新