小麥粉品質(zhì)優(yōu)劣，電子式粉質(zhì)儀提供判定依據(jù)
隨著社會經(jīng)濟(jì)以及人們生活水平的不斷提高，我國消費(fèi)者對于食品的品質(zhì)更加注重，整個消費(fèi)市場的需求也逐漸從量向質(zhì)方向轉(zhuǎn)變。正如小麥粉，在跨過溫飽關(guān)之后，消費(fèi)者們對其的品質(zhì)需求成為了消費(fèi)主題與目的。那么小麥品質(zhì)有哪些？該怎樣對其展開判定工作呢？其實(shí)，當(dāng)今的小麥粉生產(chǎn)加工企業(yè)已經(jīng)做得很好了，采用電子式粉質(zhì)儀等先進(jìn)的檢測設(shè)備，自身產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了自動化、精度化的品質(zhì)判定。
那么在對小麥粉進(jìn)行品質(zhì)判定的過程中，為何需要使用到電子式粉質(zhì)儀呢？
其實(shí)，隨著社會的不斷發(fā)展，在各行各業(yè)中電子技術(shù)都得到了普及應(yīng)用，采用電子技術(shù)代替人工成為了科技發(fā)展的必然需求。而電子式粉質(zhì)儀由托普云農(nóng)自主研發(fā)省，測定數(shù)據(jù)穩(wěn)定可靠，操作簡單，使用安全，十分滿足小麥粉品質(zhì)判定的需求。
要知道，如今在社會生活水平不斷提高的同時, 人們對食品質(zhì)量的要求也越來越高。小麥面粉作為食品加工的基礎(chǔ)原料，品質(zhì)的優(yōu)劣對食品的質(zhì)量起至關(guān)重要的作用。近幾年來，隨著我國糧食流通體制的不斷完善，糧食的品質(zhì)控制越來越受到重視。技術(shù)先進(jìn)的檢測設(shè)備作為糧食品質(zhì)控制的主要手段，可為糧食倉儲和流通部門、糧食和食品加工企業(yè)，提供可靠的技術(shù)保證。電子式粉質(zhì)儀是根據(jù)面粉的流變學(xué)特性, 測試小麥粉品質(zhì)優(yōu)劣的專用儀器設(shè)備。
電子式粉質(zhì)儀是利用將小麥用試驗(yàn)?zāi)シ蹤C(jī)碾磨出出率在60% 以上的面粉，在揉混器中加水揉合，隨著面團(tuán)的形成及衰變，其稠度不斷發(fā)生變化，采用一套測力和記錄裝置記錄面團(tuán)揉和時阻力相對于時間的變化，從加水量及記錄的揉和性能粉質(zhì)曲線計算小麥粉吸水量及面團(tuán)的形成時間、穩(wěn)定時間、弱化度等特征，用以評價面團(tuán)強(qiáng)度。電子式粉質(zhì)儀是國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定合格的小麥和面粉的品質(zhì)的檢測儀器。
因此，想要在對小麥粉品質(zhì)判定過程中，取得較為科學(xué)的數(shù)據(jù)，那么電子式粉質(zhì)儀便是不錯的選擇，測定時間短、效率高、精準(zhǔn)度高等特點(diǎn)，對于當(dāng)前的測定工作十分有利，不僅滿足了測定的需求，更是讓工作人員實(shí)現(xiàn)了減負(fù)。
