大米品質(zhì)如何？直鏈淀粉測定儀為米質(zhì)判定提供技術(shù)支持
大米是我國百姓的主食之一，且此類主食分布范圍十分廣，以至于我國同時也擁有非常龐大的大米消費市場。不過，如今的大米消費市場已經(jīng)今時不同往日了，品質(zhì)才是眾多消費者所追求的。在當(dāng)前社會，大家在選購大米時要求是非常高的，不僅對加工品質(zhì)、外觀品質(zhì)要求嚴(yán)格，還對其蒸煮食用品質(zhì)方面有一定的要求，追求口感好、風(fēng)味好，色香味俱全且營養(yǎng)價值高。因此，這些要求也使得直鏈淀粉測定儀被廣泛應(yīng)用于大米生產(chǎn)加工企業(yè)，通過對大米直鏈淀粉含量的測定監(jiān)督，幫助企業(yè)生產(chǎn)滿足消費者需求的高品質(zhì)大米產(chǎn)品。
那么為什么企業(yè)需要對大米直鏈淀粉進(jìn)行測定，直鏈淀粉測定儀又能發(fā)揮什么功效呢？
要知道，大米的韌性、口感受大米中的直鏈淀粉和支鏈淀粉的影響，含量高那么大米的食用口感及風(fēng)味等都較優(yōu)，反之則口感較差。對于消費市場來說此類大米便失去了競爭力，很難滿足消費者對于口感上的需求，自然銷量也會大打折扣。因此，大米的直鏈淀粉測定可以作為評價大米食用品質(zhì)的重要指標(biāo)之一，而利用直鏈淀粉測定儀也顯得尤為重要。
其實測定直連淀粉含量的方法有很多，國標(biāo)法和簡化法便是較為常見的兩種方法，它們均適用于大米直鏈淀粉含量的測定，但是因為在測定過程中，受技術(shù)和認(rèn)為因素的限制，在一定程度上會導(dǎo)致測定結(jié)果存在一定的偏差性。因此，如今都會使用直鏈淀粉測定儀開展直鏈淀粉含量測定工作。該儀器由托普云農(nóng)自主研發(fā)生產(chǎn)，具有靈敏度高，穩(wěn)定性好，自動化程度高，檢測速度較快，重復(fù)性好等優(yōu)點，對于大米直鏈淀粉的測定，完全可以規(guī)避傳統(tǒng)測定法的弊端，高效、高精度的檢測功效，對于企業(yè)而言便可以較為及時生產(chǎn)出高品質(zhì)大米，供給與消費市場，從而提高自身的市場競爭力。
