油脂煙點(diǎn)儀幫助食品質(zhì)檢部門提高食用油質(zhì)量檢測(cè)能力
日常生活中，我們所接觸到的食用油有很多，而很多消費(fèi)者關(guān)注的可能只是不同食用油脂的營養(yǎng)價(jià)值，其實(shí)油脂的煙點(diǎn)更是對(duì)人體健康影響較大。因此，油脂煙點(diǎn)也成為了判定食用油脂品質(zhì)的重要指標(biāo)之一。很多食品質(zhì)檢部門也都會(huì)積極地使用油脂煙點(diǎn)儀對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)上不同類別的食用油脂進(jìn)行檢測(cè)，為消費(fèi)者身體健康作保障。
要知道，過去我國的食用油煙點(diǎn)檢測(cè)相對(duì)薄弱，總體上一直處于初級(jí)的人工觀察發(fā)煙時(shí)間與煙點(diǎn)溫度的階段，發(fā)煙臨界點(diǎn)與煙點(diǎn)溫度因人而異，標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，規(guī)范化程度不高，與作為我國支柱產(chǎn)業(yè)之一的食品行業(yè)的發(fā)展水平極不協(xié)調(diào)。不過，如今有了油脂煙點(diǎn)儀的協(xié)助，已經(jīng)可以很好地對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)上的油脂常態(tài)化檢測(cè)了。那么油脂煙點(diǎn)儀的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)何在呢?其實(shí)可以分成三點(diǎn)：
1、油脂煙點(diǎn)儀利用煙霧傳感器，然后根據(jù)計(jì)算機(jī)計(jì)算，和傳統(tǒng)方式相比，大大高了測(cè)量精度，同時(shí)也消除了肉眼觀測(cè)中人為因素造成的誤差，測(cè)定結(jié)果更加準(zhǔn)確。
2、油脂煙點(diǎn)儀借助軟件、定時(shí)對(duì)煙霧濃度和樣品溫度信號(hào)進(jìn)行處理、采集以及繪制煙霧濃度一時(shí)間曲線和溫度一時(shí)間曲線實(shí)時(shí)反應(yīng)測(cè)量過程。
3、油脂煙點(diǎn)儀通過溫度傳感器和煙霧傳感器聯(lián)合來選定數(shù)據(jù)的自動(dòng)化輸出，實(shí)現(xiàn)了煙點(diǎn)測(cè)試中的無人值守。
綜上，以上三點(diǎn)便是油脂煙點(diǎn)儀的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)，既然該儀器相比于傳統(tǒng)的測(cè)定法，優(yōu)勢(shì)如此明顯，那么食品質(zhì)檢部門就應(yīng)該積極地將其應(yīng)用于實(shí)踐，以常態(tài)化的測(cè)定，監(jiān)督食用油脂市場(chǎng)，為消費(fèi)者的身體健康提供保障。
