纖維測定儀可用于指導(dǎo)野生菜的正確食用
近些年來，野生菜受到了越來越多消費(fèi)者的歡迎。野生菜也叫野菜，是一種純天然的綠色佳肴，人們多食用野生菜，可以對(duì)健康起到很重要的作用。比如說人們合理食用野生菜能夠改善機(jī)體的不良功能，而且有的山野菜可以入藥，具有防治疾病的功效。因此，現(xiàn)在野生菜的研究項(xiàng)目也越來越多了，像其中借助纖維測定儀對(duì)柳蒿等我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊吧说睦w維研究就是一項(xiàng)必要調(diào)查。
所謂粗纖維，這是一種對(duì)人體健康有很多重要的生理功能的物質(zhì)，吃的時(shí)候要根椐營養(yǎng)學(xué)上對(duì)于粗纖維的推薦攝入量為準(zhǔn)，每人每天20---35克，多吃反而會(huì)降低其它營養(yǎng)素的利用率。也就是說，我們在充分認(rèn)識(shí)粗纖維益處的同時(shí)，還應(yīng)清楚地認(rèn)識(shí)到粗纖維并非“多多益善”�？茖W(xué)的做法是粗細(xì)搭配，這樣既能發(fā)揮粗纖維的功效，又可以避免粗纖維進(jìn)食過多而產(chǎn)生的不良反應(yīng)。
只是這樣一來，需要對(duì)食物中的粗纖維含量進(jìn)行測定，常的方法是用固定量的酸和堿，在特定條件下消煮樣品，再用乙醚乙醇除去醚溶物，經(jīng)高溫灼燒扣除礦物質(zhì)的量，所余量稱粗纖維。不過現(xiàn)在在纖維測定儀的幫助下，方法就簡單多了。
據(jù)悉，在纖維測定儀檢測柳蒿中粗纖維含量實(shí)驗(yàn)中，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)柳蒿中粗纖維含量還是相對(duì)不低的，食用柳蒿可以為我們增加營養(yǎng)。不只是柳蒿，像小根蒜、蒲公英等都可以利用纖維測定儀這種測定法，去研究他們的成分和營養(yǎng)價(jià)值，為人們的飲食提供更多的選擇，為人們提供更高的營養(yǎng)。
