電子多功能拉伸儀3項延伸性指標分析
來源： http://www.815oz.cn 類別：實用技術(shù) 更新時間：2014-10-13 閱讀次
對于常見的面包評分包含的是整個面包烘烤食品的整個綜合性指標的相關(guān)測定和分析，電子多功能拉伸儀中的面積大小是影響綜合特性評價的重要因素之一，關(guān)于它的受控因素發(fā)生變化的反應研究對于面粉的品質(zhì)評價是關(guān)鍵的。對電子多功能拉伸儀中不同時間的面積進行多遠的計算分析為面包烘烤食品的質(zhì)量判斷提供一定的依據(jù)資料。
不同拉伸時間延伸性等3項拉伸儀指標對面積的通徑分析結(jié)果可知:
1.電子多功能拉伸儀測定了在河南種植的50個小麥品種(系)不同拉伸時間內(nèi)8項拉伸儀指標，借助于多元分析方法，建立了一組有關(guān)拉伸儀指標對面積的回歸方程，探討了面積受控因子的變化規(guī)律，認為主成分回歸分析在損失少量信息的情況下，能夠擬合更具有實踐意義的回歸方程。綜上所述，通過對最大抗延伸力、比值進行直接選擇，對抗延伸力、最大比值進行間接選擇，可以有效地提高面積，進而改善面包烘烤品質(zhì)。
2.各電子多功能拉伸儀指標與面積之間的簡單相關(guān)系數(shù)均達顯著或極顯著水平(90分鐘、135分鐘延伸性例外)。值得往意的是，不同指標與面積相關(guān)呈現(xiàn)顯著水平的意義不同，有的指標(如最大抗延伸力)因直接作用引起，有的指標(如最大比值)因間接作用引起。最大比值之所以能夠和面積呈極顯著相關(guān)關(guān)系，主要是間接作用抵消了負向直接作用所致。
3.不同時間電子多功能拉伸儀指標對面積的作用趨于一致，表明不同拉伸時間面積受控因子具有一定的共性。
電子多功能拉伸儀測定了在河南種植的50個小麥品種(系)不同拉伸時間內(nèi)8項拉伸儀指標，借助于多元分析方法，建立了一組有關(guān)電子多功能拉伸儀指標對面積的回歸方程，探討了面積受控因子的變化規(guī)律，認為主成分回歸分析在損失少量信息的情況下，能夠擬合更具有實踐意義的回歸方程。綜上所述，通過電子多功能拉伸儀的數(shù)值對最大抗延伸力、比值進行直接選擇，對抗延伸力、最大比值進行間接選擇，可以有效地提高面積，進而改善面包烘烤品質(zhì)。中國糧油儀器在線http://www.815oz.cn
不同拉伸時間延伸性等3項拉伸儀指標對面積的通徑分析結(jié)果可知:
1.電子多功能拉伸儀測定了在河南種植的50個小麥品種(系)不同拉伸時間內(nèi)8項拉伸儀指標，借助于多元分析方法，建立了一組有關(guān)拉伸儀指標對面積的回歸方程，探討了面積受控因子的變化規(guī)律，認為主成分回歸分析在損失少量信息的情況下，能夠擬合更具有實踐意義的回歸方程。綜上所述，通過對最大抗延伸力、比值進行直接選擇，對抗延伸力、最大比值進行間接選擇，可以有效地提高面積，進而改善面包烘烤品質(zhì)。
2.各電子多功能拉伸儀指標與面積之間的簡單相關(guān)系數(shù)均達顯著或極顯著水平(90分鐘、135分鐘延伸性例外)。值得往意的是，不同指標與面積相關(guān)呈現(xiàn)顯著水平的意義不同，有的指標(如最大抗延伸力)因直接作用引起，有的指標(如最大比值)因間接作用引起。最大比值之所以能夠和面積呈極顯著相關(guān)關(guān)系，主要是間接作用抵消了負向直接作用所致。
3.不同時間電子多功能拉伸儀指標對面積的作用趨于一致，表明不同拉伸時間面積受控因子具有一定的共性。
電子多功能拉伸儀測定了在河南種植的50個小麥品種(系)不同拉伸時間內(nèi)8項拉伸儀指標，借助于多元分析方法，建立了一組有關(guān)電子多功能拉伸儀指標對面積的回歸方程，探討了面積受控因子的變化規(guī)律，認為主成分回歸分析在損失少量信息的情況下，能夠擬合更具有實踐意義的回歸方程。綜上所述，通過電子多功能拉伸儀的數(shù)值對最大抗延伸力、比值進行直接選擇，對抗延伸力、最大比值進行間接選擇，可以有效地提高面積，進而改善面包烘烤品質(zhì)。中國糧油儀器在線http://www.815oz.cn
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