容重器測定不同糧食容重計算孔隙率
來源： http://www.815oz.cn/ 類別：實用技術 更新時間：2014-05-30 閱讀次
糧食重要的物理特性包括糧食孔隙率，該特性對糧食的籽粒硬度、破損率、研磨、干燥率都有影響，也是糧食產后干燥、貯藏的重要參考因素。在糧食貯藏過程中，孔隙越大，糧粒之間的空氣增加，糧食的呼吸作用增強，導致釋放的熱量變多，糧食易受到不利影響，發(fā)生霉變等變化。
糧食孔隙率是由糧粒本身結構和糧堆中糧粒間存在空間所造成的，糧粒之間的孔隙體積與包含孔隙的物料的整個體積之比稱為孔隙率�？紫堵实拇笮�，通常根據(jù)散粒物料的容重、種子相對密度與孔隙率的關系計算得出，也可以根據(jù)理想氣體狀態(tài)方程制作的散粒物料孔隙率測定儀進行測定。
孔隙率測定的計算法采用的是測定樣品的容重和相對密度，容重一般采用容重器測定，此方法應用十分普遍，相對密度的測量方法目前有量筒法、比重瓶法和天平密度組件法。這3種方法都是利用了阿基米德定律來確定樣品的體積，然后用質量除以體積得到樣品的相對密度。
通過利用容重器測定樣品的容重，計算孔隙率的結果對比發(fā)現(xiàn)，小麥和大豆的結果比較接近，玉米的孔隙率稍大于小麥和大豆，稻谷的孔隙率值最大，高達62.9%。這是因為小麥、大豆、玉米的表面都較光滑，易于下落，彼此之間也比較緊密，所以孔隙率相對較低；而稻谷外殼比較粗糙，外殼本身比較輕，所占的空間大，所以孔隙率較高。
糧食孔隙率是由糧粒本身結構和糧堆中糧粒間存在空間所造成的，糧粒之間的孔隙體積與包含孔隙的物料的整個體積之比稱為孔隙率�？紫堵实拇笮�，通常根據(jù)散粒物料的容重、種子相對密度與孔隙率的關系計算得出，也可以根據(jù)理想氣體狀態(tài)方程制作的散粒物料孔隙率測定儀進行測定。
孔隙率測定的計算法采用的是測定樣品的容重和相對密度，容重一般采用容重器測定，此方法應用十分普遍，相對密度的測量方法目前有量筒法、比重瓶法和天平密度組件法。這3種方法都是利用了阿基米德定律來確定樣品的體積，然后用質量除以體積得到樣品的相對密度。
通過利用容重器測定樣品的容重，計算孔隙率的結果對比發(fā)現(xiàn)，小麥和大豆的結果比較接近，玉米的孔隙率稍大于小麥和大豆，稻谷的孔隙率值最大，高達62.9%。這是因為小麥、大豆、玉米的表面都較光滑，易于下落，彼此之間也比較緊密，所以孔隙率相對較低；而稻谷外殼比較粗糙，外殼本身比較輕，所占的空間大，所以孔隙率較高。
