白度儀分析食鹽白度影響因素
來源： http://www.815oz.cn 類別：實用技術(shù) 更新時間：2015-03-31 閱讀次
衡量食鹽產(chǎn)品的質(zhì)量，除化學(xué)指標外，感觀指標也十分重要。影響這些物質(zhì)的色澤，有化學(xué)方面和物理方面的原因。若食鹽中含有銅鹽、鐵鹽、水不溶物、鐵氰化鐵……等物質(zhì)，均能影響白度值。曾有人研究鐵鹽、水不溶物與白度的關(guān)系，證明這些雜質(zhì)對食鹽的白度均有不同程度的影響。
食鹽的物理性質(zhì)，對白度亦有影響，曾用白度儀測得的白度值與目測白度的等級進行對照，基本一致。他們發(fā)現(xiàn)結(jié)晶食鹽與粉碎干燥食鹽白度相差較大。由于結(jié)晶食鹽易吸收光，使光的反射率降低，白度值亦降低，而粉碎干燥食鹽光的反射率增大，白度就增大。
浙江省舟山鹽科所，也曾用白度儀測定過白度。他們認為，白度儀適宜于瓷板、紙張、面粉等均一而穩(wěn)定的物質(zhì)的測定。用于食鹽的測定，其鹽類的密度、粒度均對白度有一定的影響。針對以上情況，我們進行了不同粒度、不同水份含量的條件試驗，找出規(guī)律，以標準偏差為根據(jù)制訂分析操作統(tǒng)一規(guī)程，減小相互間測定偏差。同時對各廠、礦再制鹽、粉洗鹽等產(chǎn)品分別測定了平均白度值�，F(xiàn)提出制定白度標準的初步建議，以供參考。
采用白度儀，該儀器使用鎢絲燈作光源，光束以45”角投射在試樣上，試樣越白光電池接收的光量越大，輸出的光電流也越大。試樣的白度與光電池輸出的光電流成直線關(guān)系。
從白度儀檢測的結(jié)果分析證明:
①食鹽粒徑對白度值的測定精密度有一定的影響，粒徑大的食鹽多次測定白度結(jié)果表明，同一操作方法，標準偏差較大。所以，不完全是裝樣的方祛問題，而是大粒徑食鹽本身就影響精密度。
�、诹皆�。.3mm以上食鹽白度值的標準偏差高達士0,4950
⑧粒徑在。.3mm以下食鹽白度值的標準偏差為士0.1260
�、芰皆�。.3mm以下的食鹽，裝樣時壓緊刮平，測得的數(shù)據(jù)穩(wěn)定。中國糧油儀器在線 http://www.815oz.cn
食鹽的物理性質(zhì)，對白度亦有影響，曾用白度儀測得的白度值與目測白度的等級進行對照，基本一致。他們發(fā)現(xiàn)結(jié)晶食鹽與粉碎干燥食鹽白度相差較大。由于結(jié)晶食鹽易吸收光，使光的反射率降低，白度值亦降低，而粉碎干燥食鹽光的反射率增大，白度就增大。
浙江省舟山鹽科所，也曾用白度儀測定過白度。他們認為，白度儀適宜于瓷板、紙張、面粉等均一而穩(wěn)定的物質(zhì)的測定。用于食鹽的測定，其鹽類的密度、粒度均對白度有一定的影響。針對以上情況，我們進行了不同粒度、不同水份含量的條件試驗，找出規(guī)律，以標準偏差為根據(jù)制訂分析操作統(tǒng)一規(guī)程，減小相互間測定偏差。同時對各廠、礦再制鹽、粉洗鹽等產(chǎn)品分別測定了平均白度值�，F(xiàn)提出制定白度標準的初步建議，以供參考。
采用白度儀，該儀器使用鎢絲燈作光源，光束以45”角投射在試樣上，試樣越白光電池接收的光量越大，輸出的光電流也越大。試樣的白度與光電池輸出的光電流成直線關(guān)系。
從白度儀檢測的結(jié)果分析證明:
①食鹽粒徑對白度值的測定精密度有一定的影響，粒徑大的食鹽多次測定白度結(jié)果表明，同一操作方法，標準偏差較大。所以，不完全是裝樣的方祛問題，而是大粒徑食鹽本身就影響精密度。
�、诹皆�。.3mm以上食鹽白度值的標準偏差高達士0,4950
⑧粒徑在。.3mm以下食鹽白度值的標準偏差為士0.1260
�、芰皆�。.3mm以下的食鹽，裝樣時壓緊刮平，測得的數(shù)據(jù)穩(wěn)定。中國糧油儀器在線 http://www.815oz.cn
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