淺談粉碎粒度對(duì)粗蛋白測(cè)定結(jié)果的影響
1粉碎粒度對(duì)蛋白質(zhì)測(cè)定結(jié)果的精密度影響
測(cè)定方法的精密度指用相同的方法對(duì)同一試樣平行測(cè)定幾次，這幾次平行測(cè)定的分析結(jié)果相接近的程度，即是分析結(jié)果再現(xiàn)性好壞的程度。精密度的好壞用各類偏差衡量。絕對(duì)偏差是個(gè)別測(cè)定值與測(cè)定結(jié)果平均值之差。相對(duì)偏差是絕對(duì)偏差在平均值中所占的百分率。平均偏差為各個(gè)偏差絕對(duì)值的平均值。實(shí)際工作中常用平均偏差或相對(duì)平均偏差衡量一組測(cè)定值的精密度。國(guó)標(biāo)CP測(cè)定結(jié)果的重復(fù)性要求:每個(gè)試樣應(yīng)取2個(gè)平行樣本進(jìn)行測(cè)定，以其算術(shù)平均值為結(jié)果。cP含量不足10%時(shí)，允許相對(duì)偏差為3%;含量在ro%一52%時(shí)，允許相對(duì)偏差2%;含量超過52%時(shí)，允許相對(duì)偏差1%。這項(xiàng)研究采用相對(duì)平均偏差表示測(cè)定方法的精密度。由表2可見，相對(duì)平均偏差不符合國(guó)標(biāo)要求的樣品，試驗(yàn)1組最多(3個(gè))，試驗(yàn)2組次之(2個(gè))，對(duì)照組最少(1個(gè))。說(shuō)明GB/T64犯一49規(guī)定的樣品粉碎粒度測(cè)定的CP精密度好。
2粉碎粒度對(duì)蛋白質(zhì)測(cè)定結(jié)果準(zhǔn)確度的影響
準(zhǔn)確度表示測(cè)定值與真值相接近的程度。這項(xiàng)研究以GB/T46犯一94要求的樣品粉碎粒度測(cè)定的CP結(jié)果作參照，探討不同粉碎粒度制備樣品測(cè)定CP的準(zhǔn)確度。在測(cè)定的1個(gè)樣品中，3個(gè)樣品(仔豬前期顆粒料、生長(zhǎng)育肥豬濃縮料和肉用仔雞后期顆粒料)的cP測(cè)定值不受粉碎粒度變化的影響，玉米、豆粕和棉粕3個(gè)樣品20目與04目組間差異不顯著。樣品粉碎粒度越小，耗時(shí)越長(zhǎng)。為節(jié)省分析時(shí)間并提高檢測(cè)效率，結(jié)果提示，仔豬前期顆粒料、生長(zhǎng)育肥豬濃縮料、肉用仔雞后期顆粒料、玉米、豆粕和棉粕6個(gè)樣品可采用20目篩片粉碎處理。其他5個(gè)樣品，由于02目與40目組間CP測(cè)定值有較大差異(尸<0.50或尸<0.01)，粉碎粒度應(yīng)與國(guó)標(biāo)保持一致，以增加樣品CP測(cè)定結(jié)果的可比性。
試驗(yàn)結(jié)果表明，不同飼料樣品其蛋白質(zhì)測(cè)定結(jié)果受粉碎粒度的影響不同。仔豬前期顆粒料、生長(zhǎng)育肥豬濃縮料、肉用仔雞后期顆粒料、玉米、豆粕和棉粕6個(gè)樣品可采用02目篩片粉碎處理，節(jié)省分析時(shí)間，提交檢測(cè)效率;小麥、大豆、菜粕、花生仁粕和肉用仔雞后期濃縮料5個(gè)樣品，粉碎粒度應(yīng)與國(guó)標(biāo)保持一，以增加樣品CP測(cè)定結(jié)果的可比性。
本文所使用到的儀器：蛋白質(zhì)測(cè)定儀
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